Piatti, prodotti e ricette
Ricette ordinate, ognuna con il suo costo e il suo margine
In Novicrea, il software online per il controllo dei costi di produzione, ogni piatto o prodotto è una scheda collegata alla sua ricetta e ai suoi costi. Così sai sempre quanto ti costa, quanto ci guadagni e se il prezzo va rivisto.
Food cost, margine e prezzo consigliato su ogni scheda
Preparazioni di base riutilizzabili e varianti
Allergeni e valori nutrizionali dagli ingredienti
14 giorni gratis, poi 39 € al mese. Serve un metodo di pagamento valido, nessun addebito durante la prova.
Il problema
Ricette sparse, costi che nessuno controlla
Quaderni, file Excel e ricette a memoria funzionano finché non devi capire quanto costa davvero un prodotto o rifare il menu.
Ricette in posti diversi
Una sul quaderno, una in un file, una nella testa del pasticcere: impossibile tenere aggiornati i costi.
Basi ricalcolate ogni volta
Creme, impasti e salse usati in tanti prodotti vanno ricalcolati a mano a ogni variazione di prezzo.
Allergeni da ricostruire
Ogni volta che cambi una ricetta devi riverificare allergeni e informazioni per il cliente.
Come funziona in Novicrea
Le tue ricette in tre passi
1
Crea la scheda prodotto
Nome, categoria, prezzo di vendita, IVA e unità di vendita: porzione, pezzo o chilo.
2
Componi la ricetta
Ingredienti, preparazioni di base, tempi di lavoro e attrezzature. Le basi le calcoli una volta e le riusi ovunque.
3
Controlla costi e margini
Su ogni scheda vedi costo unitario, food cost, margine e prezzo consigliato, con le variazioni rispetto ai calcoli precedenti.
Il tuo menu, organizzato e sotto controllo
Schede prodotto complete
Prezzo, categoria, unità di vendita e immagini.
Preparazioni di base
Semilavorati calcolati una volta e riusati nelle ricette.
Varianti
Formati, porzioni e versioni diverse dello stesso prodotto.
Ricetta a fasi
Procedimento con testi e foto per il tuo team.
Allergeni e nutrizionali
Calcolati dagli ingredienti, pronti per menu ed etichette.
PDF ed export
Schede da stampare e dati da esportare.
Scopri anche
Quanto ti costa davvero un prodotto →
Costo di produzione reale con personale, attrezzature e costi fissi.
Quanto guadagni su ogni vendita →
Margine netto di ogni prodotto e prodotti in perdita.
A che prezzo vendere →
Prezzo consigliato sui tuoi obiettivi di margine.
Costi aggiornati dalle fatture →
Le fatture dei fornitori aggiornano prezzi e ricette.
Organizza le tue ricette con i loro numeri
Provalo con i tuoi dati per 14 giorni o guarda prima la demo con un locale di esempio già configurato.
14 giorni gratis, poi 39 € al mese. Serve un metodo di pagamento valido, nessun addebito durante la prova.
