Il calcolo del margine di profitto

Come si calcola il margine di profitto di un Piatto con Novicrea?

Calcolare il margine di profitto è facile e veloce con Novicrea. Anche se non hai conoscenze contabili.

Grazie a questa funzionalità puoi controllare i tuoi costi di produzione e verificare che i tuoi prezzi siano adeguanti per garantirti un profitto.

Passo 1 – Determina i costi della tua Attività

Per determinare correttamente quale sia il tuo margine di profitto sulla vendita di un piatto o prodotto è necessario organizzare i costi fissi e variabile della tua attività.

Le spese per Consumi energetici, Personale, Attrezzature, Strutture e Spese Ricorrenti sono solo alcune delle voci da considerare.

Se non prendi in considerazione queste spese nel modo corretto non scoprirai mai quanto queste incidono su ogni piatto/prodotto.

Passo 2 – Calcola il costo del Piatto

Ora che hai identificato tutte le tue spese il passo successivo è gestire la fase di produzione di ogni piatto/prodotto.

Per ogni Prodotto, oltre che la prezzo di vendita, hai bisogno definire le quantità di ingredienti utilizzati, il tempo di impiego del personale per la preparazione, il tempo di impiego delle attrezzature ed eventuali imballaggi.

Ora sei pronto per scoprire i tuoi margini di profitto includendo TUTTE le spese della tua attività.

Passo 3 – Trovi subito i Prodotti venduti in perdita

Dopo aver configurato le tue spese e i tuoi piatti/prodotti hai subito un quadro completo dei margini di vendita per ogni prodotto inserito.

Ottieni così un risultato certo, che ti permette di intervenire subito ed evitare di perdere soldi ad ogni vendita per chissà quanto tempo.

Questo è l’unico metodo davvero efficace per evitare di perdere soldi ad ogni vendita per costi aziendali troppo elevati, costi di produzione fuori controllo o prezzi sbagliati!

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