Come si calcola il margine di profitto di un Piatto con Novicrea?
Per ogni piatto o prodotto puoi impostare i tuoi obiettivi e scoprire subito se
processi produttivi poco ottimizzati o costi eccessivi delle materie prime stanno bruciando il tuo margine di profitto.
Anche se non hai competenze contabili.
Passo 1 – Non è solo Food Cost, determina i costi fissi della tua attività
Per determinare correttamente quale sia il tuo margine di profitto sulla vendita di un piatto o prodotto è necessario organizzare i costi fissi e variabile della tua attività.
Le spese per Consumi energetici, Personale, Attrezzature, Strutture e Spese Ricorrenti sono solo alcune delle voci da considerare.
Se non prendi in considerazione queste spese nel modo corretto non scoprirai mai quanto queste incidono su ogni piatto/prodotto.
Novicrea è il software online che calcola il tuo VERO margine di profitto poiché include tutti i costi fissi della tua attività. Non solo il costo degli ingredienti.
Passo 2 – Calcola il costo del Piatto
Ora che hai identificato tutte le tue spese il passo successivo è gestire la fase di produzione di ogni piatto/prodotto.
Per ogni piatto/prodotto, oltre che la prezzo di vendita, hai bisogno definire le quantità di ingredienti utilizzati, il tempo di impiego del personale per la preparazione, il tempo di impiego delle attrezzature ed eventuali imballaggi.
Ora sei pronto per scoprire i tuoi margini di profitto includendo TUTTE le spese della tua attività.
Consiglio!
Importa le fatture elettroniche dei tuoi fornitori per caricare i prezzi di acquisto delle materie prime. Novicrea legge le fatture e importa i dati in automatico.
Inoltre, ogni volta che importi una nuova fattura di un fornitore i calcoli vengono aggiornati automaticamente dal sistema.
Passo 3 – Scopri il margine reale, i prodotti venduti in perdita e il prezzo di vendita corretto
In Novicrea puoi impostare i tuoi Obiettivi per % Food Cost o Margine Netto.
Puoi quindi calcolare e monitorare il tuo margine di profitto e ricevi consigli sul prezzo di vendita corretto per rispettare i tuoi obiettivi.
Puoi impostare obiettivi per singolo prodotto o categoria
Ottieni così un risultato certo, che ti permette di intervenire subito ed evitare di perdere soldi ad ogni vendita per chissà quanto tempo.
Questo è l’unico metodo davvero efficace per evitare di perdere soldi ad ogni vendita per costi aziendali troppo elevati, costi di produzione fuori controllo o prezzi sbagliati!
Scegli il piano Novicrea che preferisci
Calcola e tieni aggiornati i tuoi costi di produzione con Novicrea Classic.
Fai questo e molto altro con Novicrea PRO. Poi modificare il tuo piano in qualsiasi momento.
Novicrea Classic
Prezzo di listino € 29,90 al mese
In promozione a soli € 19,90 al mese
Iva inclusa. Prezzo bloccato per sempre.
Calcolo del Food Cost COMPLETO
Scopri il vero food cost dei tuoi piatti/prodotti includendo tutti i costi fissi e variabili della tua attività.
Calcolo del costo di produzione reale
Identifica i processi produttivi che riducono i tuoi guadagni.
Calcolo del margini di profitto
Scopri quanto guadagni veramente dalla vendita dei tuoi prodotti e trova il prezzo di vendita corretto per garantire il tuo margine.
Importazione fatture elettroniche per aggiornamento costi
Carica le fatture elettroniche dei tuoi fornitori per aggiornare in automatico prezzi di acquisto e calcoli effettuati.
Obiettivi e Definizione Prezzo AI
Imposta obiettivi per margine o percentuale food cost. Ricevi suggerimenti di prezzo per rispettare i tuoi obiettivi personalizzati per prodotto o categoria.
Fino a 3 utenti per account
Accesso simultaneo da PC, Mac, tablet e Smartphone
Assistenza h24 e aggiornamenti inclusi nel prezzo
Attiva Novicrea Classic e scopri oggi quanto spendi veramente per produrre i piatti e prodotti che vendi nel tuo locale.
Pierluigi De R.
3.6 SRLS
Trovo molto utile lo strumento per chi deve avviare e monitorare il prezzo dei piatti e dei prodotti in modo puntuale superando l’uso del semplice Excel. Molto guidato.
100% Soddisfatti o Rimborsati per 30 giorni
Se non ti piace Novicrea ti rimborsiamo del 100% dell’importo speso per i primi 30 giorni di utilizzo. Nessun vincolo contrattuale.
Iva inclusa. Disdici quando vuoi dalle impostazioni del tuo account.
Nessun vincolo contrattuale.
Vuoi provarlo prima di acquistare?
RICHIEDI LA DEMO GRATUITA DI NOVICREA CLASSICNovicrea PRO
Prezzo di listino € 39,90 al mese
In promozione a soli € 29,90 al mese
Iva inclusa. Prezzo bloccato per sempre.
Calcolo del Food Cost COMPLETO
Scopri il vero food cost dei tuoi piatti/prodotti includendo tutti i costi fissi e variabili della tua attività.
Calcolo del costo di produzione reale
Identifica i processi produttivi che riducono i tuoi guadagni.
Calcolo del margini di profitto
Scopri quanto guadagni veramente dalla vendita dei tuoi prodotti e trova il prezzo di vendita corretto per garantire il tuo margine.
Importazione fatture elettroniche per aggiornamento costi
Carica le fatture elettroniche dei tuoi fornitori per aggiornare in automatico prezzi di acquisto e calcoli effettuati.
Obiettivi e Definizione Prezzo AI
Imposta obiettivi per margine o percentuale food cost. Ricevi suggerimenti di prezzo per rispettare i tuoi obiettivi personalizzati per prodotto o categoria.
Gestione Fattura e Pagamenti
Le fatture elettroniche vengono memorizzate in Novicrea per gestire pagamenti e rapporti con i fornitori.
Calcolo del Punto di Pareggio
Calcola quanto devi produrre per coprire i costi fissi della tua attività.
Generazione di Preventivi
Crea preventivi personalizzati per forniture ed eventi basate sui dati reali dei tuoi costi di produzione.
Simulazione Costi di Consegna
Scopri quanto incidono giri di consegna e mezzi sul tuo margine di profitto.
Fino a 10 utenti per account
Accesso simultaneo da PC, Mac, tablet e Smartphone
Assistenza h24 e aggiornamenti inclusi nel prezzo
Attiva Novicrea PRO, scopri quanto spendi veramente e crea analisi avanzate di produzioni e vendite.
Mirko Oberti
OM SRL
Un software rivoluzionario che mancava sul mercato per aiutare i ristoratori in questa complessa gestione di costi e food cost. In evoluzione costante e attenti alle esigenze. Consigliatissimo
100% Soddisfatti o Rimborsati per 30 giorni
Se non ti piace Novicrea ti rimborsiamo del 100% dell’importo speso per i primi 30 giorni di utilizzo. Nessun vincolo contrattuale.
Iva inclusa. Disdici quando vuoi dalle impostazioni del tuo account.
Nessun vincolo contrattuale.
