Calcolo del food cost percentuale di tutti i tuoi piatti e prodotti
Direttamente online. Aggiorna i dati quando vuoi.
Cosa rappresenta il Food Cost percentuale?
Il food cost percentuale è una delle metriche più utilizzate in ristorazione per stimare la redditività di un piatto.
Il suo valore rappresenta il rapporto tra prezzo di vendita e costo degli ingredienti utilizzati per produrre il piatto.
Grazie a questa formula puoi evitare errori come costi troppo elevati degli ingredienti, un prezzo del piatto inadeguato, un eccessivo spreco delle materie prime da parte degli addetti alla cucina
La formula utilizzata per calcolare il food cost è costo del piatto / prezzo di vendita x 100. In questa pagina scoprirai come ottenere velocemente questo valore da tutti i tuoi Piatti.
Ecco come calcolare il food cost dei tuoi Piatti con Novicrea.
Una breve illustrazione dei passaggi all’interno del software.
Passo 1 – Determina il prezzo di vendita
Il primo passo che faremo per determinare il food cost del nostro Piatto è: creare un Piatto/Prodotto.
Clicca su Piatti/Prodotti nel menù principale di Novicrea e successivamente apri il modulo per la creazione di un nuovo Piatto.
Imposta tutti i dati richiesti ed il gioco è fatto.
Passo 2 – Calcola il costo del Piatto
Novicrea permette di effettuare calcoli molto dettagliati sul costo di un Piatto ma per calcolare la percentuale di food cost sarà sufficiente inserire i costi per Ingredienti e Personale.
Per procedere apri il Piatto appena creato e in Configurazione aggiungi gli Ingredienti che utilizzi e il tempo che il tuo Personale impiega per produrlo.
Ora hai ottenuto anche la seconda variabile che determina la percentuale food cost.
Passo 3 – Ottenere il risultato
Una volta completati i passaggi 1 e 2 Novicrea calcolerà per te il valore percentuale food cost del Piatto in questione.
Oltre a questo potrai scoprire:
- Margine netto e lordo per vendita.
- Costo di produzione per unità o ciclo produttivo.
- Incidenza dei costi di personale.
- Incidenza delle attrezzature e dei consumi energetici.
- Incidenza dei costi di struttura.
- Incidenza delle spese ricorrenti aziendali.
- Moltissime altre voci di spesa che incidono sul tuo margine di profitto.
Novicrea è il software online n.1 in Italia
specializzato in Calcolo del Food Cost e dei Margini Produttivi
Non lo diciamo noi, lo dicono le oltre 700 aziende che ci hanno già scelto
Ottimo Software in Cloud per il calcolo del food cost, veloce ed intuitivo. Consiglio vivamente
NOVICREA, che dire… semplicemente stupendo, facile ed intuitivo da utilizzare per tenere sotto controllo il food cost di ogni attività ristorativa
Un buon metodo per il calcolo del food cost, semplice ed intuitivo.
Semplice da usare, intuitivo, in continua evoluzione. Utile strumento di lavoro e pianificazione dei piatti.
Non conosci Novicrea?
Novicrea è la food cost app che calcola il VERO costo di produzione e il REALE margine di profitto dei Piatti e Prodotti della tua attività.
Scaricare un calcolo costo piatto/prodotto completo realizzato con Novicrea in formato PDF.
SCARICA IL CALCOLO IN PDFNovicrea è l’unico software che calcola l’incidenza di TUTTI i tuoi costi fissi e variabili sul costo piatto/prodotto. Non solo food cost.
L’87% dei ristoratori ed imprenditori non sa rispondere a queste domande:
Quanto costa VERAMENTE produrre i miei piatti e prodotti?
Sto vendendo i miei prodotti al prezzo corretto o “perdo soldi” ad ogni vendita?
La mia produzione e le mie vendita sono sufficienti a coprire TUTTE le spese della mia attività?
Con Novicrea puoi scoprirlo in poco tempo, senza conoscenze informatiche e contabili.
Non ti fidi? Ecco alcune delle recensioni di imprenditori e ristoratori
di tutta Italia che stanno già utilizzando Novicrea
Di semplice utilizzo e fondamentale
Di semplice utilizzo e fondamentale nel capire quanto realmente spendiamo e quanto possiamo migliorare per dare un servizio migliore ai nostri clienti senza incappare in errori di valutazione
Veramente indispensabile
Veramente indispensabile per la mia attività. Avere il reale costo delle nostre pietanze non è mai stato cosi facile
Mi ha semplificato enormemente il lavoro
Ottimo, mi ha semplificato enormemente il lavoro di gestione dei conti
Non potrei farne a meno
Appena iniziato ad utilizzarla e già non potrei farne a meno per avere i massimi rendimenti produttivi nella mia Gelateria! Mi ha salvato le finanze.
Completissimo e intuitivo
Software completissimo e abbastanza intuitivo. Con un minimo di preparazione si riescono ad avere risultati eccezionali!
Consiglio vivamente
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Spettacolare
Spettacolare, il modo più semplice per avere perfettamente i costi dei tuoi piatti.
Prende in considerazione i costi ignorati
Ottimo Programma per la gestione del food cost. Intuitivo, prende in considerazione numerosi costi che generalmente, con un foglio di calcolo, vengono ignorati
Bel programma e bel supporto tecnico
Bel programma e bel supporto tecnico. Se utilizzato bene può essere un buono strumento di lavoro.
In continua evoluzione
Semplice da usare, intuitivo, in continua evoluzione. Utile strumento di lavoro e pianificazione dei piatti
5 stelle per tutto
Novicrea è sicuramente il programma più semplice e davvero utile per definire il prezzo di un qualsiasi prodotto. Che sia il piatto di un ristorante o un vasetto di conserve. In continua espansione, si evolve grazie ai suoi clienti. 5 stelle per tutto.
Stupendo
NOVICREA, che dire… semplicemente stupendo, facile ed intuitivo da utilizzare per tenere sotto controllo il food cost di ogni attività ristorativa
Prezzo onesto
é un prodotto molto intuitivo e veloce. Il prezzo del prodotto è più che onesto e lo consiglierei ai miei “colleghi”
Ottimo servizio
Ottimo servizio. La possibilità di creare le basi per poi inserirle come ingredienti è fantastica.
Semplice ed intuitivo
Un buon metodo per il calcolo del food cost, semplice ed intuitivo.
In continuo sviluppo. Consigliato.
Bello, utile ed in continuo sviluppo. Consigliato.
Molto utile e ben fatto
Programma molto utile, semplice da usare e ben fatto.
Vale ciò che spendi
Novicrea è un sincero amico del gestore o dell’ imprenditore che dir si voglia. ti dice dove sbagli senza nasconderti nulla. vale ciò che spendi
Utile e Facile
Ottimo , davvero utile e facile da usare
Strutturata
È strutturato davvero molto bene
Preciso ed Efficiente
Molto preciso ed efficiente
Utile e Aggiornata
Applicazione utile e sempre in aggiornamento
Veramente un ottimo prodotto
E’ un buon software online, facile e veloce da usare, veramente un ottimo prodotto
Preciso e Accurato
Attualmente sta rispondendo bene alle mie aspettative: molto preciso e con calcoli accurati
Finalmente
Finalmente un modo per calcolare tutti i costi!
Utile e ben fatto
Ho appena iniziato ad usarlo, Devo comprendere a pieno le sue potenzialità per dare una valutazione. Momentaneamente mi sembra ben fatto e di utile scopo.
Versatile e Completo
Ottimo programma, versatile e completo. Lo consiglio!
Semplifica la vita
Molto interessante, semplifica la vita del ristoratore
Utile per la Pasticceria
Ottimo, prodotto davvero molto utile per la pasticceria
Novicrea è il software online che calcola i veri costi di produzione e margini di profitto dei piatti e prodotti che servi nel tuo locale.
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Scopri come i nostri clienti hanno calcolato:
Costi di produzione per singolo prodotto o ciclo produttivo
Novicrea è il software online che permette di calcolare il vero costo di produzione di piatti e prodotti includendo tutti i costi diretti e indiretti che solitamente vengono ignorati.
Margini di profitto per vendita/ordinativo
Grazie al suo sistema di calcolo innovativo puoi sapere quanto guadagni veramente da ogni vendita senza errori di calcolo.
Food cost percentuale
Avrai a disposizione moltissimi dati per poter valutare con correttezza le tue strategie di prezzo, produzione e vendita.
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Completa i campi per scaricare un calcolo costo piatto/prodotto completo realizzato con Novicrea in formato PDF.
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Dopo aver inserito i tuoi dati all'interno del modulo potrai scaricare il calcolo costo prodotto realizzato con Novicrea in formato PDF cliccando sul pulsante rosso nella pagina successiva. Nessun tempo di attesa richiesto.
