Incidenza delle attrezzature
Quanto costano forno e attrezzature su ogni prodotto?
Forni, abbattitori, impastatrici e frigoriferi si consumano e consumano energia a ogni produzione. Novicrea, il software online per il controllo dei costi di produzione, calcola il costo d’uso di ogni attrezzatura e lo attribuisce ai prodotti in base al tempo di utilizzo.
Ammortamento e costo d’uso dei macchinari
Consumi energetici collegati alle attrezzature
Tempo di utilizzo per ricetta
14 giorni gratis, poi 39 € al mese. Serve un metodo di pagamento valido, nessun addebito durante la prova.
Il problema
Il forno non è gratis, anche se non compare in ricetta
Energia, usura e manutenzioni sono costi reali di ogni produzione. Se non li ripartisci sui prodotti, li paghi comunque: con il tuo margine.
Bollette che salgono
Quando aumenta il costo dell’energia, i prodotti che richiedono lunghe cotture diventano più cari da produrre.
Macchinari da sostituire
Un forno o un abbattitore va ripagato negli anni. Se il prezzo non lo considera, al momento di cambiarlo i soldi non ci sono.
Prodotti che sembrano uguali
Un prodotto cotto in forno a lungo e uno a crudo possono avere lo stesso food cost ma costi reali molto diversi.
Come funziona in Novicrea
Il costo delle attrezzature in tre passi
1
Registra le attrezzature
Inserisci tipologia, valore, anno di acquisto e risorsa energetica. Novicrea calcola ammortamento e costo d’uso.
2
Collega i consumi energetici
Registri bollette di elettricità, gas e acqua: i consumi vengono collegati ai macchinari che li usano.
3
Indica i tempi d’uso in ricetta
Per ogni prodotto indichi quali attrezzature usi e per quanto. Novicrea ne calcola l’incidenza sul costo.
Energia e macchinari, finalmente nel conto
Ammortamento annuale
Il valore delle attrezzature ripartito negli anni di utilizzo.
Consumi energetici
Elettricità, gas e acqua collegati ai macchinari.
Manutenzioni
Anche gli interventi periodici entrano nel costo d’uso.
Tempo di utilizzo
Il costo calcolato sui minuti effettivi di lavoro.
Incidenza per prodotto
Quanto pesano le attrezzature su ogni ricetta.
Ricalcolo automatico
Se cambia una bolletta, i costi si aggiornano.
Scopri anche
Quanto ti costa davvero un prodotto →
Costo di produzione reale con personale, attrezzature e costi fissi.
Quanto guadagni su ogni vendita →
Margine netto di ogni prodotto e prodotti in perdita.
A che prezzo vendere →
Prezzo consigliato sui tuoi obiettivi di margine.
Costi aggiornati dalle fatture →
Le fatture dei fornitori aggiornano prezzi e ricette.
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