Con Novicrea registri e organizzi i costi che ogni giorno sostengono la tua attività: strutture, personale, attrezzature, consumi energetici e spese ricorrenti. Non restano numeri isolati: vengono collegati al calcolo del food cost e del costo di produzione, per capire quanto incidono davvero su piatti, prodotti e preparazioni.
Oltre il costo degli ingredienti
Il food cost è fondamentale, ma non racconta da solo tutta la redditività di un prodotto. Un piatto non costa solo per le materie prime: richiede tempo di lavoro, attrezzature, energia, spazi, utenze e spese ricorrenti.
Novicrea ti aiuta a registrare questi costi e a trasformarli in dati utilizzabili nei calcoli, così puoi passare da una visione parziale a una lettura più completa del costo reale di produzione.
Funzionalità principali
Strutture e punti operativi
Registra le strutture della tua attività, come laboratorio, cucina, punto vendita o sedi operative. Puoi indicare costi, ricorrenza, giorni di apertura, mesi di attività e giorni di chiusura extra, così i costi fissi vengono distribuiti in modo più realistico nel tempo.
Attrezzature e macchinari
Inserisci le attrezzature utilizzate in produzione, indicando tipologia, valore, anno e risorse energetiche utilizzate. Novicrea ti aiuta a considerare il costo d’uso dei macchinari nei calcoli prodotto, includendo anche consumi e manutenzioni.
Consumi energetici
Registra consumi di energia, gas, acqua o altre risorse per periodo e struttura. I dati energetici possono essere collegati alle attrezzature, permettendo di stimare meglio quanto incide l’utilizzo dei macchinari sul costo finale.
Personale e costo del lavoro
Gestisci collaboratori, ruoli, ore settimanali e retribuzioni. Il costo del personale viene trasformato in un valore utilizzabile nei calcoli, così puoi attribuire ai prodotti il costo del tempo impiegato nelle fasi di lavorazione.
Spese ricorrenti
Registra affitti, software, assicurazioni, consulenze, servizi, abbonamenti e altri costi periodici. Ogni spesa viene normalizzata nel tempo, così può contribuire alla lettura del costo aziendale complessivo.
Costi collegati al prodotto
Le informazioni registrate non restano ferme in un archivio. Novicrea le utilizza per calcolare l’incidenza di personale, attrezzature, strutture e spese ricorrenti sul singolo prodotto, affiancando il dato ingredienti e rendendo il costo di produzione più completo.
Monitoraggio e aggiornamento nel tempo
Aggiorna retribuzioni, consumi, manutenzioni e spese quando cambiano. In questo modo il calcolo dei prodotti resta più vicino alla realtà operativa dell’azienda.
Perché monitorare i costi aziendali con Novicrea
Hai una visione più completa del costo reale dei prodotti.
Ripartisci costi fissi e ricorrenti in modo più coerente.
Valorizzi il tempo del personale nei calcoli di produzione.
Consideri il costo d’uso di attrezzature e macchinari.
Tieni sotto controllo consumi energetici e manutenzioni.
Migliori le decisioni su prezzi, margini e sostenibilità del menu.
Passi da un food cost parziale a un controllo economico più evoluto.
Controllare i costi aziendali significa proteggere i margini
Ogni attività sostiene costi che spesso restano fuori dai calcoli quotidiani. Novicrea li porta dentro il processo decisionale, collegandoli ai prodotti e aiutandoti a capire dove si genera margine, dove si perde valore e dove intervenire.
Trasforma i costi della tua attività in dati utili per calcolare prezzi, margini e costo reale dei tuoi prodotti.
L’87% dei ristoratori ed imprenditori non sa rispondere a queste domande:
Quanto costa VERAMENTE produrre i miei piatti e prodotti?
Sto vendendo i miei prodotti al prezzo corretto o “perdo soldi” ad ogni vendita?
La mia produzione e le mie vendita sono sufficienti a coprire TUTTE le spese della mia attività?
Con Novicrea puoi scoprirlo in poco tempo, senza conoscenze informatiche e contabili.
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