Quanto incidono i tempi di preparazione sul costo dei tuoi Piatti?
Calcolare l’incidenza del Personale sul singolo Piatto è una delle operazioni di base eseguibili con Novicrea.
Grazie a questa funzione potrai stabilire delle tempistiche standard in fase di preparazione, evitando così un eccessivo spreco di tempo che incide negativamente sui tuoi margini.
Novicrea traccia l’incidenza del Personale che lavora attivamente alla preparazione di un piatto (es. Lo chef) e il costo di chi non produce attivamente il Piatto ma ne influisce sul costo (es. Il cameriere che serve il piatto).
Passo 1 – Registra Personale e Retribuzioni
Accedi alla sezione Personale per registrare i tuoi collaboratori e le rispettive retribuzioni.
Puoi inoltre selezionare il ruolo che svolgono.
In base al ruolo inserito Novicrea calcolerà l’incidenza sul costo di produzione del Piatto/Prodotto.
Passo 2 – Indica i tempi di Preparazione
Entra nella configurazione di un Piatto/Prodotto per indicare collaboratori e tempi di lavoro per la produzione del piatto.
Qui vedrai subito il costo del lavoro attivo sul singolo piatto. Nel prossimo passo vedremo il costo passivo.
Passo 3 – Costo Attivo e Costo Passivo
Torna nella scheda di riepilogo del tuo prodotto per scoprire quanto incide il lavoro attivo e il lavoro passivo sul piatto/prodotto selezionato.
Lavoro Attivo: il costo di chi produce il piatto (es. chef).
Lavoro Passivo: il costo di chi non produce fisicamente il piatto/prodotto ma va comunque ad incidere sul margine (es. il personale di sala)
Non conosci Novicrea?
Novicrea è la food cost app che calcola il VERO costo di produzione e il REALE margine di profitto dei Piatti e Prodotti della tua attività.
Scaricare un calcolo costo piatto/prodotto completo realizzato con Novicrea in formato PDF.
SCARICA IL CALCOLO IN PDFNovicrea è l’unico software che calcola l’incidenza di TUTTI i tuoi costi fissi e variabili sul costo piatto/prodotto. Non solo food cost.
L’87% dei ristoratori ed imprenditori non sa rispondere a queste domande:
Quanto costa VERAMENTE produrre i miei piatti e prodotti?
Sto vendendo i miei prodotti al prezzo corretto o “perdo soldi” ad ogni vendita?
La mia produzione e le mie vendita sono sufficienti a coprire TUTTE le spese della mia attività?
Con Novicrea puoi scoprirlo in poco tempo, senza conoscenze informatiche e contabili.
Non ti fidi? Ecco alcune delle recensioni di imprenditori e ristoratori
di tutta Italia che stanno già utilizzando Novicrea
Importare le fatture elettroniche? Fantastico.
Prodotto veramente utile ed interessante. Ben strutturato ed efficace. La funzione di importazione delle fatture elettroniche è a dir poco fantastica. Positivo il fatto che il software sia in continua evoluzione per migliorare ogni singolo aspetto rendendoci il lavoro di analisi sempre più immediato ed efficace. Complimenti davvero!!
Supera l’uso del semplice Excel
Trovo molto utile lo strumento per chi deve avviare e monitorare il prezzo dei piatti e dei prodotti in modo puntuale superando l’uso del semplice Excel. Molto guidato.
Non solo per ristoratori
FACILE E INTUITIVO, OTTIMO NON SOLO PER RISTORANTI
Disdetto Excel
Bellissima app, disdetto abbonamento con Excel
Utilissimo e Professionale
Software utilissimo e molto professionale. Quello che mi ci voleva
Di semplice utilizzo e fondamentale
Di semplice utilizzo e fondamentale nel capire quanto realmente spendiamo e quanto possiamo migliorare per dare un servizio migliore ai nostri clienti senza incappare in errori di valutazione
Veramente indispensabile
Veramente indispensabile per la mia attività. Avere il reale costo delle nostre pietanze non è mai stato cosi facile
Mi ha semplificato enormemente il lavoro
Ottimo, mi ha semplificato enormemente il lavoro di gestione dei conti
Non potrei farne a meno
Appena iniziato ad utilizzarla e già non potrei farne a meno per avere i massimi rendimenti produttivi nella mia Gelateria! Mi ha salvato le finanze.
Completissimo e intuitivo
Software completissimo e abbastanza intuitivo. Con un minimo di preparazione si riescono ad avere risultati eccezionali!
Consiglio vivamente
Ottimo Software in Cloud per il calcolo del food cost, veloce ed intuitivo. Consiglio vivamente
Spettacolare
Spettacolare, il modo più semplice per avere perfettamente i costi dei tuoi piatti.
Prende in considerazione i costi ignorati
Ottimo Programma per la gestione del food cost. Intuitivo, prende in considerazione numerosi costi che generalmente, con un foglio di calcolo, vengono ignorati
Bel programma e bel supporto tecnico
Bel programma e bel supporto tecnico. Se utilizzato bene può essere un buono strumento di lavoro.
In continua evoluzione
Semplice da usare, intuitivo, in continua evoluzione. Utile strumento di lavoro e pianificazione dei piatti
5 stelle per tutto
Novicrea è sicuramente il programma più semplice e davvero utile per definire il prezzo di un qualsiasi prodotto. Che sia il piatto di un ristorante o un vasetto di conserve. In continua espansione, si evolve grazie ai suoi clienti. 5 stelle per tutto.
Stupendo
NOVICREA, che dire… semplicemente stupendo, facile ed intuitivo da utilizzare per tenere sotto controllo il food cost di ogni attività ristorativa
Prezzo onesto
é un prodotto molto intuitivo e veloce. Il prezzo del prodotto è più che onesto e lo consiglierei ai miei “colleghi”
Ottimo servizio
Ottimo servizio. La possibilità di creare le basi per poi inserirle come ingredienti è fantastica.
Semplice ed intuitivo
Un buon metodo per il calcolo del food cost, semplice ed intuitivo.
In continuo sviluppo. Consigliato.
Bello, utile ed in continuo sviluppo. Consigliato.
Molto utile e ben fatto
Programma molto utile, semplice da usare e ben fatto.
Vale ciò che spendi
Novicrea è un sincero amico del gestore o dell’ imprenditore che dir si voglia. ti dice dove sbagli senza nasconderti nulla. vale ciò che spendi
Utile e Facile
Ottimo , davvero utile e facile da usare
Strutturata
È strutturato davvero molto bene
Preciso ed Efficiente
Molto preciso ed efficiente
Utile e Aggiornata
Applicazione utile e sempre in aggiornamento
Veramente un ottimo prodotto
E’ un buon software online, facile e veloce da usare, veramente un ottimo prodotto
Preciso e Accurato
Attualmente sta rispondendo bene alle mie aspettative: molto preciso e con calcoli accurati
Finalmente
Finalmente un modo per calcolare tutti i costi!
Utile e ben fatto
Ho appena iniziato ad usarlo, Devo comprendere a pieno le sue potenzialità per dare una valutazione. Momentaneamente mi sembra ben fatto e di utile scopo.
Versatile e Completo
Ottimo programma, versatile e completo. Lo consiglio!
Semplifica la vita
Molto interessante, semplifica la vita del ristoratore
Utile per la Pasticceria
Ottimo, prodotto davvero molto utile per la pasticceria
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Costi di produzione per singolo prodotto o ciclo produttivo
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Margini di profitto per vendita/ordinativo
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