Riuscire a mantenere aperto un locale e rendere la propria attività di successo, si sa, al giorno d’oggi non è cosa semplice!
Se stai leggendo questo articolo probabilmente ti stai chiedendo come si esegue il calcolo costo Prodotto.
Bingo! La consapevolezza è un buon punto di partenza: è proprio questa la chiave, che può sembrare banale ma che non è, che ti permette di guadagnare e coprire tutte le spese che il tuo locale ti impone.
Hai capito da che parte bisogna agire, ora bisogna capire come stimare un calcolo del costo piatto.
Qual è la metodica da intraprendere per ottenere una stima il più ottimale possibile?
Ciò che di sicuro viene naturale pensare, è attribuire al costo di un piatto il costo degli ingredienti e materia prima utilizzati, più una cifra che ti permetta di avere un margine di guadagno su ogni vendita.
Ok, ma quanto è questo margine?
Sei sicuro che il prezzo del tuo piatto sia adatto?
Come eseguo il calcolo costo Prodotto in modo più razionale e sensato possibile?
Ipotizziamo che tu abbia un bar. Hai presente i tramezzini tonno e olive che ti piacciono tanto?
Già, gli hai attribuito un prezzo approssimativo, basandoti su dei confronti con dei bar vicini.
Tanto, cosa potrà mai costare del pane da tramezzini, del tonno, delle olive e della maionese?
Di certo ci guadagnerai!
Ma è proprio qui che ti sbagli: se la vendita di quel tramezzino ha come scopo (oltre a soddisfare la tua amata clientela) quello di ripagare le spese correlate al tuo locale e guadagnarci, prova a ragionare con un nuovo punto di vista…
Paolo, il tuo cuoco, ha preparato quel tramezzino in quanto? Tre minuti? Di certo non puoi mettere un sovrapprezzo esagerato per la manodopera! Ma non è la “manodopera” che costa, bensì è il salario del tuo caro cuoco Paolo! E non ci hai pensato? Anche i soldi spesi per sistemare il climatizzatore del locale devono rientrare in qualche modo se vuoi guadagnarci… e si, dovrai farlo sfruttando la vendita di questo tramezzino tonno e olive.
Ovviamente un locale che si rispetti ha molte più spese, tasse, bollette, costi di manutenzione, di aggiornamento, costi per la materia prima, le pulizie, il salario dei tuoi dipendenti…
Ma adesso che hai capito l’essenza e l’importanza del calcolo costo Prodotto, come pensi di eseguire un calcolo con così tante variabili e sfaccettature?
Se non vuoi affidarti ad un contabile, la soluzione che ti proponiamo è un software online di certo molto più economico di un contabile (sarebbero altre spese!) e sarai tu stesso a utilizzarlo nella sua semplicità!
Calcolo costo Prodotto: Novicrea, la soluzione
Novicrea è un software online pensato esattamente per la problematica che ti si è presentata.
È stato programmato a regola d’arte per permetterne l’utilizzo anche ad i meno pratici di tecnologie (ci sono le guide gratis del nostro Staff, che rimane sempre a tua disposizione!)
La semplicità di Novicrea è disarmante, ha un’interfaccia intuitiva e intelligente che ti permetterà di avere molte risposte e ottimi risultati circa il calcolo del food cost una volta inseriti i tuoi dati relativi al tuo locale (stiamo parlando, quindi, delle varie spese che mensilmente sostieni).
Tra le tante cose che questo programma è in grado di fare, Novicrea può:
- Calcolare i costi di produzione per unità di prodotto
- Predirre i costi di produzione
- Determinare il tuo reale guadagno
- Stimare quanto guadagnerai producendo un certo tipo di prodotto
- Individuare quali prodotti ti permettono un margine di guadagno migliore
- Analizzare e calcolare prima di produrre, quanto ti costerà un prodotto
- Stabilire qual è il prezzo più adatto data la lavorazione che si cela dietro ciascun prodotto
- Definire quanto influisce un certo tipo di spesa sui costi di produzione del tuo prodotto
>> Vuoi avere maggiori informazioni su Novicrea?
Novicrea è il software online che calcola il VERO costo di produzione e il REALE margine di profitto dei Piatti e Prodotti che servi nel tuo Locale.
Ecco alcuni link utili per entrare nel mondo Novicrea
>> Richiedi la nostra demo gratuita
https://novicrea.com/accesso-demo-rapido/
>> Scarica l’ebook gratuito “CALCOLARE CON NOVICREA + ESEMPIO REALE DI CALCOLO”
https://novicrea.com/richiesta-report/
>> Accedi al video corso gratuito “COME CALCOLARE FOOD COST E MARGINI CON NOVICREA”
https://novicrea.com/richiedi-il-video/
>> Leggi le Recensioni dei nostri già clienti
https://novicrea.com/testimonianze/
