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Ricarico medio pasticceria: come individuarlo

Non è sempre facile, a differenza di un’industria in cui i parametri sono costanti e regolamentati rigidamente, calcolare il ricarico medio pasticceria.

Ciò che può imbattersi all’interno di una piccola realtà come quella di una pasticceria è molto più variabile e eterogeneo: magari un mese all’anno i freezer hanno bisogno di manutenzione. Un altro mese salta la corrente e fulmina il vostro forno. Un’altra volta ancora, il mastro pasticcere aggiorna la ricetta segreta dei cornetti di cui la pasticceria fa vanto, cambiando e stravolgendo le dosi e quindi gli acquisti e i rifornimenti mensili della pasticceria.

Individuare e quindi calcolare il ricarico medio pasticceria non è di certo lavoro semplice.

Se ti sei ritrovato in questa pagina, comunque, avrai certamente capito che l’individuazione e il calcolo del ricarico medio pasticceria è FONDAMENTALE se si vuole pensare ad ottenere un locale che funziona e che porta guadagno.

Hai quindi già capito che il prezzo di vendita delle preparazioni e dei servizi che la pasticceria offre è strettamente legato ai costi di ricarico medio pasticceria.

La manutenzione della strumentazione e attrezzatura del locale, i corsi di aggiornamento del tuo personale, le bollette e le tasse, l’affitto o il mutuo, i costi che fanno fronte alle materie prime!

Tutto ciò andrà ad incidere significativamente sul prezzo di vendita finale di un determinato prodotto. Individuando in primis il ricarico medio pasticceria, potrai in secondo luogo determinare QUANTO esattamente costa la preparazione di una pietanza e così facendo potrai assegnare il prezzo di vendita adeguato per permetterti di avere il giusto margine di guadagno.

Esistono ad oggi programmi semplici da utilizzare che ti permettono di avere un management a 360 gradi della tua attività, in modo da avere sotto controllo e a portata di smartphone tutti i parametri circa spese costi e stime di guadagno.

La soluzione definitiva per calcolare il ricarico medio pasticceria? Novicrea.

Il miglior software di questa tipologia è Novicrea, una piattaforma che ti permette in maniera semplice, rapida e intuitiva di gestire tutte le problematiche legate al calcolo ricarico medio pasticceria.

Puoi utilizzare Novicrea

Novicrea può rispondere a come si effettua il ricarico medio pasticceria, inoltre ci sono moltissime altre funzioni!

Questo software ha tutte le potenzialità per diventare il tuo asso nella manica per permetterti di guadagnare in maniera sicura, affidabile e in maniera professionale… è il tuo contabile/consulente virtuale.

Tra le tante cose che questo programma è in grado di fare, Novicrea può:

  • Calcolare i costi di produzione per unità di prodotto
  • Predirre i costi di produzione
  • Determinare il tuo reale guadagno
  • Stimare quanto guadagnerai producendo un certo tipo di prodotto
  • Individuare quali prodotti ti permettono un margine di guadagno migliore
  • Analizzare e calcolare prima di produrre, quanto ti costerà un prodotto
  • Stabilire qual è il prezzo più adatto data la lavorazione che si cela dietro ciascun prodotto
  • Definire quanto influisce un certo tipo di spesa sui costi di produzione del tuo prodotto

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