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Ottimizzare il guadagno ristorante: scopri come

Arrivato a fine mese tiri le somme: ti rendi conto che le spese sostenute sono state talmente consistenti che il guadagno effettivo è stato minimo. Hai avuto perciò un pessimo rendimento.

Come fare allora a migliorare il guadagno ristorante?

Aumentare guadagno ristorante: la soluzione

Cosa hai sbagliato questo mese? Hai avuto il tuo solito numero di clienti, però il guadagno non è stato sufficiente. Probabilmente ci sono state delle spese extra che non avevi considerato.

È proprio questo il punto chiave per ottimizzare il guadagno ristorante: trovare il prezzo adeguato da assegnare alle pietanze del tuo menù, in modo tale che con la vendita dei tuoi prodotti venga sanato e migliorato il guadagno ristorante.

Come si fa? Bisogna individuare il costo di un determinato tipo di bene per unità di prodotto. E non ci sono solo le spese che derivano dagli ingredienti, bensì devi tener conto dell’influenza dello stipendio dei tuoi dipendenti, della loro manodopera, delle bollette e delle tasse, dell’affitto e di tutti quei parametri che hanno come minimo comun denominatore un investimento di soldi.

Come procedere quindi per affrontare questo tipo di procedura di calcolo per migliorare il tuo guadagno ristorante?

La soluzione che fa al caso tuo è Novicrea, il software intelligente che ti permette di effettuare in maniera semplice e veloce tutti i calcoli che ti permetteranno di conoscere le tue vere spese per unità di prodotto!

Ciò ti aiuterà ad assegnare i prezzi più adeguati ai tuoi menù, conoscere i tuoi margini di guadagno su ogni specialità di prodotto, e molto altro ancora.
Ti basterà inserire le tue semplici variabili, per esempio: gli ingredienti e le quantità per preparare i vari menù del venerdì sera, quanto lavora ciascun tuo dipendente, quanto hai speso di bollette negli ultimi mesi… e Novicrea eseguirà tutti i calcoli per te!

Finalmente hai trovato la soluzione al management del guadagno ristorante, e chissà, magari grazie a Novicrea ti renderai persino conto che con la vendita di un determinato tipo di prodotto, hai un margine di guadagno talmente piccolo, che preferirai investire il tuo denaro per la preparazione o per l’acquisto di un altro tipo di prodotto.

Novicrea non è utile solo ai ristoranti, ma può essere applicato anche a molti altri tipi di attività! Il campo della ristorazione è il punto forte di Novicrea.


Tra le tante cose che è in grado di fare, puoi:
Calcolare i costi di produzione per unità di prodotto
Predirre i costi di produzione
Determinare il tuo reale guadagno
Stimare quanto guadagnerai producendo un certo tipo di prodotto
Individuare quali prodotti ti permettono un margine di guadagno migliore
Analizzare e calcolare prima di produrre, quanto ti costerà un prodotto
Stabilire qual è il prezzo più adatto data la lavorazione che si cela dietro ciascun prodotto
Definire quanto influisce un certo tipo di spesa sui costi di produzione del tuo prodotto

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Costi di produzione per singolo prodotto o ciclo produttivo
Novicrea è il software online che permette di calcolare il vero costo di produzione di piatti e prodotti includendo tutti i costi diretti e indiretti che solitamente vengono ignorati.
Margini di profitto per vendita/ordinativo
Grazie al suo sistema di calcolo innovativo puoi sapere quanto guadagni veramente da ogni vendita senza errori di calcolo.
Food cost percentuale
Avrai a disposizione moltissimi dati per poter valutare con correttezza le tue strategie di prezzo, produzione e vendita.
Prezzo di vendita ideale
Identifica il prezzo corretto per eliminare il rischio di vendere i tuoi prodotti in perdita.

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