Food Cost Ristorante: cos’è e come calcolarlo
Gestendo il tuo ristorante il food cost Ristorante è ormai fondamentale, ti sarai accorto che nel campo della ristorazione è una vera e propria battaglia quando si tratta di gestione …
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Vuoi veramente sapere come fare il calcolo del food cost con excel? Sei sicuro che otterrai il risultato corretto? Stai per caso cercando uno di quei file excel pre-compilati che …
Lavori nel campo della ristorazione e ti sei ritrovato davanti ad uno dei più grandi quesiti amministrativi:“Quanto spendi per la preparazione dei prodotti che vendi?”È di certo una questione da …
Hai aperto o hai intenzione di aprirne uno nel prossimo periodo? Sei a conoscenza del fatto che sarà una sfida impegnativa dover gestire una nuova attività? Se vuoi che il …
Lavorando in un’attività alimentare, ti sei mai chiesto esattamente come si calcola il food cost? Ok, la domanda potrà sembrarti banale: ognuno di noi sostiene delle spese dovute alle materie …
È possibile essere certi dei propri guadagni quando si parla di vendita di prodotti alimentari? La cosa non è molto semplice poiché le variabili in gioco che vanno ad incidere …
E’ davvero possibile aumentare i tuoi margini di profitto derivati dai tuoi piatti – prodotti – preparazioni del 30%? Ovviamente la risposta è sì! Tutto è possibile! Ma ora vorrei …
Arrivato a fine mese tiri le somme: ti rendi conto che le spese sostenute sono state talmente consistenti che il guadagno effettivo è stato minimo. Hai avuto perciò un pessimo …
Ti sei mai domandato quanto influisce la sinergia di attrezzature, dipendenti, manodopera e materiale nel momento in cui uno dei tuoi cuochi prepara una pietanza? Se prendiamo questo concetto dal …
Sei arrivato a fine mese e, come di consueto, devi tirare le somme per eseguire il bilancio ristorante. Tu e il tuo staff avete lavorato duramente, ma, concludendo il tuo …